Zeleni čaj se dobiva skupljanjem mladih, nefermentiranih listova biljke Camellia sinensis te njihovim brzim sušenjem (toplinom) čime se sprječava enzimska oksidacija djelatnih tvari (galoilkatehina).
Zeleni čaj se prvenstveno koristi kao stimulans kod umora i osjećaja slabosti. Također zahvaljujući sadržaju galoilkatehina ima antioksidativno djelovanje koje je važno za zaustavljanje rasta tumorskih stanica i protiv ateroskleroze (in vitro istraživanja). Intenzivno se istražuje i njegov učinak u smanjenju prekomjerne tjelesne težine.
Ne preporučuje se upotreba zelenog čaja kod djece mlađe od 12 godina.
Priprema:
1 žličicu zelenog čaja prelijte s 2,5 dL kipuće vode. Procijedite nakon 15 minuta.
Pijte dvije do tri šalice čaja dnevno.
